Cinefood

Food around

food around

Gastronomia. viaggio.
cultura.

Questi sono gli aspetti che il progetto Food Around, nato dal confronto di idee tra Paolo Vizzari e Mattia Alberani, propone di esplorare.

Un viaggio straordinario, dove la gastronomia diventa il ponte che collega cuori e culture.

L’occhio attento e curioso di Paolo, unito al suo straordinario palato e alla sua accattivante narrazione saranno il “fil rouge” che guiderà il pubblico attraverso la scoperta di territori e sapori insoliti. Assieme a lui, uno chef o un produttore locale ed uno chef italiano contribuiranno a creare una sinergia unica. Una collaborazione culinaria che non solo delizierà i sensi, ma trasporterà il pubblico in un’avventura multisensoriale, svelando connessioni profonde tra cibo, luoghi e tradizioni culturali.

Ogni tappa di questo viaggio viene catturata dalle telecamere del team di Cinefood, trasformando l’intera esperienza in un coinvolgente documentario, arricchito da un accurato reportage fotografico. In questo connubio unico di esperienze, il progetto Food Around invita il pubblico a immergersi in un viaggio straordinario, dove la gastronomia diventa il ponte che collega cuori e culture in un’avventura indimenticabile.

Il cuore del progetto Food Around è catturare e comunicare la ricchezza di ogni terra esplorata, rendendo tangibile la magia della gastronomia locale attraverso materiali di comunicazione dinamici, divertenti, intrisi di creatività.

yaye senegal

La storia della Casamance

Il nostro ultimo progetto, realizzato in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura di Dakar, ha esplorato la regione della Casamance, Senegal.

Insieme allo chef senegalese Raoul Coly e allo chef italobrasiliano Mauricio Zillo, abbiamo condotto gli spettatori alla scoperta della diversità dei prodotti tipici locali, esplorando la varietà di ingredienti che caratterizzano la regione. La fusione tra le tradizioni senegalesi e quelle italiane e brasiliano dello Chef Zillo, ha portato alla creazione di piatti uniti, grazie all’unione della esperienza e della creatività culinaria dei due chef.

Abbracciando i progetti di Food Around, si oltrepassa la semplice scoperta di nuovi territori, trasformando ogni assaggio e ogni incontro in un momento di condivisione, arricchimento reciproco e comprensione interculturale. Food Around diventa così un ponte tra mondi, dove il gusto diventa linguaggio universale per esplorare, capire e celebrare la diversità del nostro pianeta.

La cucina come
linguaggio universale

La cucina si manifesta come un linguaggio universale in grado di superare le barriere linguistiche e culturali. Un pasto condiviso diventa un mezzo potente per creare connessioni significative, promuovendo l’apertura mentale, la condivisione e la celebrazione della diversità umana attraverso il gusto e la convivialità.

Raccontare
le tradizioni

La cucina è un autentico custode delle tradizioni di un paese. Unirsi a Food Around significa calarsi completamente nella storia di una cultura attraverso i suoi ingredienti, i suoi piatti e le persone che li preparano. Partecipare ad uno di questi progetti diventa un mezzo prezioso per preservare e condividere il ricco patrimonio culinario di una comunità.

Promuovere
lo scambio culturale

Food Around promuove un autentico scambio culturale tra chef italiani e produttori locali, creando una sinergia che va ben oltre la sfera culinaria. Questa interazione favorisce una comprensione più profonda delle culture coinvolte, aprendo la strada a collaborazioni fruttuose e durature.

Esplorare la
bellezza del diverso

Food Around è un invito a scoprire e apprezzare la diversità di sapori, aromi e tecniche culinarie che caratterizzano le tradizioni di ogni luogo, arricchendo così la propria prospettiva gastronomica. Attraverso questa esperienza, si apre un mondo di conoscenze sensoriali e culturali, in cui la tavola diventa un ponte per la comprensione reciproca.